Sapori profumi d'estate

Oggi il vostro chef vi propone un primo piatto, di pesce, profumato saporito, che vi porterà subito nell'estate grazie ai suoi sentori. Presente nella carta dei primi del 4chettafudd.

Maccherone senatore cappelli, con datterino giallo, mazzancolle, olive taggiasche, origano selvatico.

RICETTA PER 2 PERSONE: 200 g di maccherone pasta arte, 120 g di mazzancolle pulite, 50 g di olive taggiasche, 120 g di pomodorini datterino giallo, origano selvatico q.b, 400 ml brodo di crostacei ottenute dalle teste delle mazzancolle.

PROCEDIMENTO: cominciamo nel cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella cuociamo i pomodori con un filo d'olio evo aromatizzato all'aglio (potete usare aglio fresco) appena si saranno appassiti aggiungiamo le olive taggiasche, il brodo di gamberi, le mazzancolle, fate cuocere per qualche minuto senza esagerare. Scolate la pasta molto al dente, finite la cottura in padella, dove aggiungerete l'origano, facendo addensare la salsina con l'amido della pasta.

Buon appetito.