Quando il polpo si fa rock

Che cosa ce di più bello che testare, scoprire, amalgamare nuovi ingriedenti, dando vita ad un piatto nuovo e sensazionale? Ecco io sono una persona eternamente curiosa, (eternamente affamata) che ha voglia di creare sempre qualcosa di nuovo, ecco perchè ho creato questo primo piatto super goloso, super gustoso per voi, nella cucina del 4chettafudd.

INGRIEDENTI: ( 2 PERSONE)

180 G pennoni rigati di Gragnano,100 g di polpo, 250 g di pesto di rucola (150 g di rucola fresca, 80 g di pecorino, 80 g di noci, olio evo q.b) 80 g di burrata affumicata

PROCEDIMENTO:

Cominciamo mettendo a cuocere la nostra pasta, che impiegherà 15 minuti, nel frattempo friggiamo il nostro polpo già bollito è tagliato a pezzi, in una ball d'acciaio lavoriamo il pesto di rucola con la burrata, creando una crema, quando la pasta sarà pronta verrà scolata è mantecata nella ball con la crema di burrata ed il pesto.

Impiattare ed aggiungere il polpo croccante.