La bufala in camicia

Niente è più bello dell'amore.... ma vogliamo parlare della bufala in camicia???

Uno degli antipasti più "iconici" che abbia mai creato, al 4chettafudd, un antipasto completo avvolgente, che da soddisfazione come nessun altro.

Questo antipasto è stato il primo da me creato per la linea del ristorante dove lavoro, ha avuto moltissimo successo, tanto che è diventato uno dei big del menù sia estivo che invernale.

Una pastella di pizza, di farina tipo 1 maturata 48 h, con all'interno una mozzarella di bufala con 3 stupende varianti:

1 mortadella, pistacchio, provolone

2 salsiccia di norcia, friarelli napoletani

3 pancetta, crema di noci, cardoncelli

Insomma a voi la scelta, cosa fate ancora li venite a degustarla al 4chettafudd.