La Puglia nel piatto
- Vincenzo Campanale
- 1 mag 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 7 mag 2020
Come da buon chef pugliese, non posso non sfruttare i tantissimi prodotti eccezionali, tra cui molti presidio slow-food della Puglia, ed ecco che per la rubrica del buon gusto, ho creato questa fantastica ricetta dedicata interamente alla mia terra.
RICETTA:
Spaghetto senatore cappelli, con crema di cima di rapa, crudo di sgombro marinato al lime, olive dolci, face croccanti.
Questa ricetta è stata pubblicata sulla GAZZETTA DEL MEZZOGIORNO nella rubrica del buongusto, a cura di Antonella Millarte il 17 gennaio 2020.
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