Un dessert per tutti

Buongiorno amici, sempre più spesso mi chiedete di modificare delle mie ricette per via di intolleranza ed allergie.

Ebbene oggi vi dedico una mia ricetta di un dessert goloso senza lattosio e senza glutine.

Siete pronti?

Let's rock!!

RICETTA:

I miei brownies al peperoncino

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 20 CM:

250 g di cioccolato fondente

100 g di maizena

180 grammi di olio di semi

220 g di zucchero

20 g di cacao amaro

Un pizzico di sale

4 uova medie

6 grammi di peperoncino in polvere

PROCEDIMENTO:

Cominciamo a sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria, una volta sciolto aggiungiamo l’olio, lo mixiamo con una frusta.

Preriscaldiamo il forno 180 gradi.

Dopodiché in una bastardella lavoriamo le uova con lo zucchero, brevemente, adesso aggiungiamo la maizena setacciata, il peperoncino, ed il cacao lavoriamo brevemente fino a completo assorbimento.

Adesso uniamo il cioccolato fuso al composto di uova, lavoriamo con una spatola da cucina, una volta fatto, foderiamo una teglia con carta forno, o usiamo del staccante da cucina, ed inforniamo per 18 minuti, una volta fatto, facciamo raffreddare per 3/4 h il composto, (non tagliare prima del completo raffreddamento o il brownies si romperà).

Una volta fatta raffreddare, sformiamo, tagliamo in piccoli cubi, godiamoci, questo buonissimo dolce, con una nota di piccantezza che non guasta mai!

Il vostro chef vi consiglia di abbinare questo dolce con un ottimo amaro fatto in casa, oppure un vino passito.